قدم زوار هذا المطعم إكرامية للموظفين بحوالي 10000 يورو – وارتفع عدد الطلبات بشكل حاد
قام أحد العملاء الدائمين وأصدقاؤه بإعطاء إكرامية لموظفي مطعم مكسيكي في سولت ليك سيتي (الولايات المتحدة الأمريكية) بمبلغ 10000 دولار (9300 يورو).
وقال ألفونسو بريتو، الذي يدير مطعم موناركا مع زوجته كلوديا، لموقع Business Insider، إن مايكل ماكهنري، وهو صاحب مطعم عادي ومحلي، زار مطعم موناركا مع حوالي 24 شخصًا آخر في يوم الجمعة “المزدحم للغاية” في منتصف سبتمبر.
وبينما كانت طاولة ماكهنري تستعد للمغادرة، اتصل أحد ضيوفه ببريتو وشكره على الطعام وطلب منه إحضار موظفيه.
وقال بريتو إنه أحضر فريقاً من الموظفين إلى الطاولة، بما في ذلك رئيس الطهاة ومساعد الطهاة، الذي شكره الضيوف.
وقال بريتو: “لقد سحبوا للتو 10 آلاف دولار (9300 يورو) وأعطوها لي ولزوجتي وكلوديا”. “كان جميع الموظفين متحمسين للغاية.”
أدت النصيحة السخية إلى زيادة عدد الطلبات
وقال بريتو إن موناركا قسمت الإكراميات بين موظفيها، بما في ذلك مبلغ 2000 دولار (1860 يورو) لنادل الطاولة، بناء على طلب الزبائن المنتظمين.
وكتب المطعم على موقع إنستغرام: “إن عمل اللطف يتجاوز بكثير ما يمكن أن تعبر عنه الكلمات، ولا يمتد تأثير الكرم إلى موظفينا فحسب، بل أيضًا إلى عائلاتهم ومجتمعنا بأكمله”.
وقال بريتو إن ترك الإكراميات الضخمة يعد تقليدًا بين ماكهنري وأصدقائه. وأضاف أنهم يجتمعون مرة واحدة سنويًا في أحد المطاعم ويقدمون نصيحة كبيرة للموظفين، لكن النصيحة التي قدموها في موناركا كانت الأكبر حتى الآن.
وقال ستيفن هاروارد، أحد الضيوف، لمحطة تلفزيون KSL-TV إن مجموعته تركت إكرامية كبيرة حوالي 20 مرة. وقال: “إنها مجرد تجربة رائعة أن تكون قادرًا على رد الجميل”.
وقال بريتو إن عدد طلبات العمل في مطعمه ارتفع بشكل كبير منذ أن بدأ رواد المطعم في تقديم البقشيش في منتصف سبتمبر، كما أنه يساعد أيضًا في جذب عملاء جدد.
وقال بريتو: “عندما يسمعون أن شخصاً ما أعطانا 10 آلاف دولار (9300 يورو)، فمن الطبيعي أن يفترضوا أنها خدمة جيدة. وعندما يدخلون مطعمي، يعرفون أن ذلك صحيح”.
تمتلك شركة Monarca استراتيجية محددة، وفقًا لبريتو، تحفز موظفيها على العمل الجاد: قال بريتو: “لدينا شعار: عامل العملاء مثل والدتك”. “عامل الضيف مثل والدتك.”
وقال إنه يجب على الموظفين تقديم وجبات الطعام وتنظيف الطاولات ودورات المياه والتحقق من العملاء كما لو كانت والدتهم التي يخدمونها. وأضاف: “لقد أثبتت هذه الاستراتيجية أنها جيدة جدًا بالنسبة لنا”.
اقرأ المقال الأصلي باللغة الإنجليزية هنا.
